Cuor di Mandorla

Cuor di Mandorla, dolce
raffinato, ma allo stesso tempo
ottenuto con ingredienti
semplici, tipici della nostra
terra, tra cui la famosa
mandorla “Bari”, miele agli
grumi di produzione locale.
Il gusto è reso ancor più
gradevole da spicchi di fichi
caramellati che ne esaltano
il sapore mediterraneo così
come nei dipinti del Maestro
Domenico Cantatore,
dove colori, segni e forme
scalfiscono le tele, come la
“ruvida” terra che ci appartiene.
Ruvida come la
mandorla pralinata che
abbraccia il cuore morbido
e profumato del Cuor
di Mandorla. Può essere
accompagnato da un vino
moscato, ma anche da un
marsala. Il suo accostamento
più giusto è con i rosoli,
preferibilmente il rosolio di
limone.